lunedì 22 Ottobre
10.00/13.00 - 14 .00/17.00

WORKSHOP TECNICO E DI MISCELAZIONE
DEDICATO ALLA GRAPPA

LUNEDÌ 22 OTTOBRE

Una giornata di formazione per conoscere la grappa e imparare le
tecniche e gli abbinamenti migliori per utilizzarla nella miscelazione.

full day | orario 10.00/13.00 - 14 .00/17.00
Relatore Mauro Uva con interventi di Michele dal Bon

PROGRAMMA WORKSHOP
Home made e il concetto di territorialità
I licheni
Il miele-lavorazione e prove pratiche
La clorofilla
I cordiali
Gli sciroppi della tradizione
Aromatizzazioni della grappa
Il caffè dell'alpino
Le ciliegie sotto spirito
Pigne e vermut
Aromatizzazioni del ghiaccio
La grappa a livello
merceologico e legislativo
Conoscenza e riconoscibilità del distillato
Le varie tipologie
Il disciplinare
Degustazione e comparazione di
10 tipologie di grappa
La miscelazione e il concetto di twist
a cura di Mauro Uva
15 proposte a base grappa

costo della masterclass € 80,00
invito riservato agli operatori ho.re.ca.
prenotazione obbligatoria - 25 posti disponibili

Per maggiori informazioni e per prenotare la presenza
chiama il numero 0423.494314 - 345.6625601 oppure scrivi a info@ferrowine.it

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