Corsi bartending luglio e settembre 2015

FERRO DISTRIBUZIONE SRL IN COLLABORAZIONE CON PLANET ONE
organizza per il mese di luglio e settembre 2015
CORSI DI:
OLD STYLE DRINK 13 LUGLIO 2015
BASIC BARTENDING DAL 7 AL 11 SETTEMBRE 2015
COCKTAIL ART AND DESIGN DAL 28 AL 29 SETTEMBRE 2015

Per maggiori informazioni leggere le indicazioni riportate di seguito


Corso: Old Style Drink 13 luglio 2015

La reinterpretazione in chiave moderna dei grandi classici rappresenta oggi la nuova tendenza proposta nei migliori bar del mondo. Questo corso è rivolto a coloro che vogliono fare la differenza mixando tradizione e modernità per stupire e conquistare i propri clienti.

Caratteristiche:
Teorico – Pratico: esecuzione di drink.
Durata & Orari:
6 ore (1 giorno Full Immersion; 10.00-13.00 /14,00-17,00)

Programma:
• I punch
• I julep
• Gli smash
• I cobbler
• I Tini
• I Bitters



Corso: Basic Bartender dal 7 al 11 settembre 2015

Durata & Orari:
40 ore. Full Immersion.
5 giorni (9.00-13.00 /14,00-18,00)

Programma:
Bartending Lessons
• Sistema di dosaggio: free-pouring e Jigger
• Tecniche di versaggio: freepouring level 1,2,3
• Merceologia specifica:
• Fermentazione e Distillazione Liquori
• White spirits: Vodka, Rum, Gin, Tequila, Cachaca
• Whisky/ey, Brandy e Cognac
• Amari e Aperitivi
• Merceologia Tecnica (Distillati, Modificatori di gusto, Agenti Aromatizzanti)
• Tecniche preparazione cocktail: Build, Mix & Pour, Stir & Strain, Shake & Strain, Double Strain Drink Making Order
• Analisi e preparazione cocktail. Categorie: Highball,Juice, Sour, Teas, Margaritas, Tini, Shooter/Ritual,Layer, Frozen, Muddle
• Regole di porzione
• Meccaniche di miscelazione

Costs Analysis, Bar Organized & Technologies Lessons
• Analisi sui costi di produzione dei cocktail
• Organizzazione e allestimento del banco bar e della postazione
• Conoscenza delle attrezzature tecniche di supporto
• Nozioni sulla gestione di magazzino
• Produzione e degustazione cocktails


Corso: Cocktail Art and Design dal 28 al 29 settembre 2015

Cocktail di ricerca, di alta qualità , uno STIL NOVO nell’esecuzione, una PRESENTAZIONE che è ARTE. Tutto ciò che toccherete d’ora in poi dovrà sarà un’ opera unica, ogni cocktail sarà una dedica al cliente.

Durata & Orari:
Caratteristiche: Teorico - Pratico, esercizi lavorazione materia prima
Accessibilità e requisiti richiesti: Esperienza sul lavoro (non indicati per neofiti o alle prime esperienze)
Durata: 16 ore
Orari: Full immersion: 2 giorni (9,00 – 13,00 / 14,00 - 18,00)
Specialty: Servizio Gratuito di Up Grade (aggiornamenti e tutorial video) con Mail Training
Material Didattici: DVD con videoricette
Riconoscimenti: Attestato di Partecipazione, Card, Libretto dell’Ateneo

Argomenti del Programma:
- Cocktail di Ricerca: ricette con aromi unici
- Cocktail Design: creatività, composizioni, arte nella presentazione
- Shakerate Artistiche, come, quando e perché, tutti i segreti dell’arte Shake
• Throwing Techniqiues
• Rolling Techniqiues
- Flair Fusion on Mixology, la gestualità che crea intrattenimento visuale
- Exclusive Bar Techniques: tecniche di lavoro da ogni angolo del Mondo
- Exclusive Bar Supplies: attrezzature di supporto servizio da ogni angolo del Mondo


Per maggiori informazioni chiamare il servizio di segreteria: 3473830858 oppure scrivi a treviso@planetone.it.